Restaurant Baret
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| Auf die Dachterrasse gelangen Sie mit dem Aufzug in der Treppenhalle. |
| Für den Zugang zum Baret und zur Dachterrasse benötigen Sie ein Ticket. Bei Vorlage einer Reservierungsbestätigung für das Restaurant Baret ist der Zugang kostenfrei. |
| Rollstuhlgerecht |
| Dachterrasse |
| Öffnungszeiten Mo, Mi, Do, Fr, Sa, So: 11:00 – 00:00 Uhr Di: geschlossen |
Tagsüber ist das Baret Café mit kleinem Mittagstisch, Kaffee und originellem Kuchen und abends modernes, unprätentiöses, feines Dinieren mit erweiterter Karte. Eine ehrliche, ideenreiche und undogmatische Küche. Eine Vielzahl sorgsam ausgewählter regionaler Zutaten werden mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch/vegan kombiniert und so immer wieder neu interpretiert. Küchenchef Danny Benedettini präsentiert Kombinationen, die man so vielleicht nicht erwarten würde, die aber alle Gerichte geschmacklich neu erleben lassen. Kulinarische Überraschungen, ohne Extravaganz, die auch mal bodenständige Klassiker zeitgemäß und kreativ neu interpretieren.
Hinter dem Konzept stehen Arthur Schuller, junger Unternehmer mit langjähriger Erfahrung in der Kulturgastronomie und das von ihm zusammengestellte Team Katharina Herborn (Geschäftsführerin), Danny Benedettini (Küchenchef), Pavlov Georgiev (Barchef), Kiersten Feldmann (Social Media und stellvertretende Geschäftsführerin) und Thomas Lévesque (Restaurantleiter). Benannt ist das Restaurant nach der Pionierin und Forscherin Jeanne Baret (1740–1807).